sensibiliser, faire connaître l'escargot de race locale, au près du grand public ainsi que des professionnels de la restauration ; favoriser le retour à l'emploi et la réinsertion à travers l'élevage d'escargots ainsi que la production de sa nourriture ; promouvoir les bienfaits de l'escargot dans l'écosystème local ; s'impliquer et soutenir les dynamiques locales favorisant la biodiversité et l'agriculture paysanne ; soutenir les initiatives locales poursuivants les mêmes buts ; développer des méthodes collaboratives et participatives dans ses actions
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